Загрузка ...
Сентябрь 12th, 2012 
admin История этого супа старше меня. Помню как в далёкие 80-е годы, мы с сестрой были ещё маленькие, и дедушка всегда в саду готовил рассольник.
Читала несколько рецептов приготовления рассольника в умных кулинарных книжках, везде примерно пишут одинаково состав и как его готовить. В этой статье решила поделиться секретами приготовления именно своего семейного рассольника.
рассольник
Рассмотрим подробно приготовление и рецепт.
рассольник
Вам понадобится, на 2 порции:
- колбаса 1 кусок, 50г.
- рис или перловка 2ст.л., на фото красный рис,
- огурцы солёные или малосольные 1-2 шт, в зависимости от размера,
- рассол из огурцов.
в зависимости от размера:
- морковь - 1-2 шт. с ботвой,
зелень 1 пучок каждого вида, обычно кладу любую, которая растет в это время на грядке:
- укроп,
- петрушка,
-лук - зелень и головку небольшую,
-чеснок -1 зубчик,
- лавровый лист.
Для заправки:
- сметана и/или майонезом.
Также можно варить на мясном или курином бульоне.
Приготовление - 35-40мин.
1.Обжарить до золотистой корочки колбасу, лук- головками, морковки(без ботвы). В моей посуде тушу без воды и масла, Вы можете добавить масло - 5-10мин (Если Ваша кастрюля не предназначена для жарки, то можно использовать сковороды с противопригарным покрытием. В это время режем огурцы).
рассольник
2. Добавить полстакана воды или мясного бульона.
3. Положить порезанные огурцы и рис, потушить ещё 10-15мин. (В это время кухонными ножницами режем зелень и ботву от моркови).
рассольник
4. Наливаем доверху сотейник (или Вашу кастрюлю) водой и рассолом из огурцов по вкусу.
5. Добавляем порезанную зелень, лавровый лист и оставляем ещё на 3-5мин..
6.Заправить сметаной и/или майонезом (обычно кладу на большую тарелку одну столовую ложку сметаны). Если требуется, то можно посолить, но обычно такой суп не солят.
7. Подавать на стол с хлебом.
Можно давать годовалым детям, только мы убираем огурцы, бульон и колбасу и сметану не кладем. 1-2 Морковки для ребенка так и варю в супе целиком.
рассольник
Приятного аппетита.
В заключении посмотрим забавный фильм:
КВН Неловкие ситуации
Понравилась статья?
Нажимаем кнопки внизу – делимся информацией в социальных сетях, заранее спасибо.
Комментарии.
Оставляйте свои комментарии, делитесь мнениями, задавайте вопросы, с радостью отвечу всем.
рассылка
подписывайтесь на рассылку, в которой будут ещё много интересной и полезной информации.
Опубликовано в рубрике 
Метки: 
Давно рассольник не готовила, спасибо. что напомнили рецепт!
Хоть я и не фанат рассольников, но по этому рецепту, должно быть вкусный.
Парадокс, но сегодня хотелось приготовить вкусный супчик из перловки, через несколько часов прочла Ваш рецепт. Рассольник готовлю практически так, но без колбаски и рассола. Можно попробовать и Ваш вариант.
Спасибо огромное Вам, уважаемый автор, за свежую интересную статью! С удовольствием читаю все Ваши записи!
А я рассольник не очень. Видно в детстве в саду перекормили.
вот сколько помнюс ебя в дествте, просто ненавидела этот суп, потому что готовлии его только садике, мама никогда не варила. Недавно попробовала сварить сама, интересно, да и свои детки уже подрастают. Получилось просто изумительно. То ли повзрослела, то ли в садике готовить рассольник не умели)))
Рассольник люблю с детства. Классное видео. Спасибо.
Заходите в гости ;).
С ув. Александр.
очень люблю рассольник, а вот жена нет, может как-нибудь уговорю её побаловать меня. А видео и правда забавное =) Спасибо!
Интересный рецепт, я не готовила с колбасой рассольник никогда.
Надо приготовить по вашему рецепту. Может понравится.
Рассольник очень вкусный суп, да еще и диетический. В старой поваренной книге читала, что его нужно с почками готовить.
Красный рис на фото поначалу напугал (понять не мог, что же это такое). Рассольник именно с перловкой помню еще по детству. Теперь почти всегда используют рис, с ним хлопот меньше. За рецепт спасибо и за видео тоже! Твитнул.
Спасибо за подробное описание приготовления любимого рассольника. В следующий раз буду готовить по Вашему рецепту.
Добрый день. Рассольник я ем не часто, мне нравится такой остренький, чтобы прям чувствовался перчик))).
Люблю рассольник, но сама готовлю почему-то редко. спасибо за рецепт.
Как давно я не ела рассольник! Нужно готовить.
Да у рассольника есть свои тонкости. Спасибо.
Очень необычный рецепт. Спасибо, будем пробовать.
Еще не разу не готовила рассольник. Попробую по вашему рецепту, вдруг получится)
Люблю рассольник, но мы готовим с мясом. У Вас тоже интересный рецепт.
Люблю рассольник, но делаем его немного по другому. В следующий раз сделаем по Вашему рецепту. Спасибо за статью!
Твит.
Люблю рассольник, особенно когда в нем перловка тверденькая:)
очень вкусное блюдо если правильно приготовить
Название блюда и весь процесс его приготовления вызывает аппетит
Хорошая концовка — про детский вариант рассольника 🙂
Рассольник — один из любимых супов наверное у многих. А новые способы приготовления приятно разнообразят меню.
С удовольствием посмотрела видио, забавный ход вы придумали.
Рассольник с колбасой?!Необычно ,обязательно попробую.
Необычный рецепт….
Я обожаю рассольник с перловой крупой, такой вкусный суп мне всегда варила моя мама. А вот супруга еще не умеет такую вкуснятину готовить, надо ей показать ваш рецепт рассольника с перловкой.
Рецепт вкусный, но я готовила подобный суп без чеснока.
интересный рассольник))))я немного по другому делаю)))) надо ваш рецепт попробовать)))) видио прикольное)))
Рассольник — дело хорошее. Попробуем приготовить и по вашему рецепту.
Спасибо за прекрасную статью
Рассольник очень вкусный и полезный. Еще лучше, когда помельче овощи нарезаны.
Спасибо за рецепт! От меня твит!
Я так давно и не готовила, и не ела такой суп. А ведь мне он нравится. Нужно приготовить
Не обычный рецепт семейного рассольника, именно в таком исполнении не пробовала, спасибо за рецепт.
Странно, но я с самого детства неочень-то любила рассольник, посему и ела его последний раз лет 5-10 назад! Но вот как ни странно — прочитала вашу статью и прям слюньки побежали…:)
КВН всегда смотрю с удовольствием, спасибо за позитивную минутку отдыха и юмора)
расольник мне напоминает детство и мою любимую бабушку, она его готовила бесподобно…ни у когон получалось так же вкусно, даже у мамы. у мамы вкусно, а у бабушки вкуснее)))))