Загрузка ...
Август 10th, 2012 
admin Настала пора урожая, каждый день заготавливаем на зиму дары лета. Сегодня делали томатный сок.
Для начала, забавное видео про собачку:
Рецепт приготовления томатного сока в домашних условиях:
У нас наросло 4кг. помидор - это большое ведро. Помидоры можно брать любые. Но если Вы покупаете в магазине, то лучше брать крупные, мясистые помидоры, с них будет больше сока.
томатный сок
1. Помидоры вымыть и порезать кусочками, каждый кусочек должен быть по размеру Вашей соковыжималки.
2. Пропустить через соковыжималку.
томатный сок
3. Мы выжимаем сок в литровую банку, чтобы сразу мерить, сколько получится сока. У нас получилось 4 литра сока с пеной. Сок из банки сразу переливаем в большую 8ми литровую кастрюлю с крышкой, надо выбрать кастрюлю с гидрозатвором, чтобы сохранились все витамины.
томатный сок
4. Добавить соль (пригодную для всех видов консервирования) и сахар (мы берём бурый, нам его рекомендует над семейный врач, так как более полезный для здоровья сахар).
5. Доводим сок до кипения, в моей кастрюле жду пока сработает гидрозатвор и выключаю, оставляю на плите ещё на 5 минут. В обычной посуде- кипятите ещё 5 минут.
6. Пока сок греется на плите - стерилизуем банки и крышки, об этом более подробно в про варение.
Также можете посмотреть статью:
Консервирование. Какую выбрать машинку для консервирования? |
7. Разливаем по банкам и закручиваем. Первый год закручиваем несколько заготовок на пробу- термопаком, специальная вакуумная упаковка и пластмассовые крышки.(потом сообщу на следующий год как будут стоять заготовки под новым способом обработки.)
томатный сок
8. Традиционным способом, под железными крышками храним в холодильнике или в подполье, т.е. в прохладном месте. Делаем сок уже несколько лет.
У нас получилось, чуть меньше 4х литров, когда пена осела и сок разлили по банкам.
Можно давать детям с 4мес, если нет аллергии на помидоры, наш пьёт почти с рождения, сначала очень маленькими дозами, буквально по капельке. К году уже сколько выпьет, около треть или половины стакана.
Ингредиенты:
На 5л томатного сока,
2 ст.л. соли
пол столовых ложки сахару.
Возможно делать совсем без соли и сахара, но не разу не пробовала как будет хранится.
Коментарии.
Оставляйте свои коментарии, делитесь мнениями.
рассылка
подписывайтесь на рассылку, в которой будут ещё много интересной и полезной информации и вкусных рецептов.
Опубликовано в рубрике 
Метки: 
этой собаке снятся к кошмарах банки…..)
Мы тоже на даче сок делаем из помидоров. Очень вкусный!
Видео уматное :)))
Спасибо за отличный рецепт. Никогда сами томатный сок не делали.
Интересно почему собака боится? А рецепт хороший нужно будет сделать сок.
Родители тоже сейчас вовсю томатный сок заготавливают. Помидорки выросли хорошие, только не лежат — вот на сок в самый раз.
Томатный сок, это одно из самых любимых вкусностей, особенно холодный и летом!
Обожаю томатный сок, он вполне иногда заменяет ужин. Спасибо!
Собака-то умничка. Сразу видно. Говорит: «Чего пристаешь со своей банкой, лучше бы чего-нибудь вкусненького дал!»
спасибо за рецепт, такой сок самый лучший, не то что из пакетиков.
Мне кажется собака не банку с соком боится. В природе же красный цвет означает опасность, вот и приходиться песику уворачиваться, как ей кажется от опасности.
Моя сестра делала сок по этому рецепту в прошлом году без сахара и соли. Сок получился отменный!!! Хранился он тоже хорошо, но недолго — к декабрю мы его уже весь выпили. Сейчас позвоню сестре и подскажу ей про бурый сахар — спасибо за эту подсказку.
А я томатный сок не ставила никогда. В этом сезоне поставлю по Вашему рецепту, если только помидоры вызреют. Это не всегда случается, к сожалению. Спасибо!
Я очень люблю томатный сок. Тоже нужно попробовать сделать домашний сок по вашему рецепту. Спасибо за рецепт. Твитнула.
Буквально вчера закрыли 12-ть 3-х литровок томатного сока. У нас в семье он долго не задерживается:)
Томатный сок нужная вещь в период закруток.
Я тоже делаю томатный сок, зимой это просто находка! Тем более, что знаешь, что это все натуральное. Но сахар я кладу обыкновенный. Не давно мне попалась статья в журнале, что у нас бурого сахара в продаже вообще нет. Это просто свекольный сахар, окрашенный патокой. А стоит он в несколько раз дороже. Поэтому пользуюсь нашим обыкновенным сахаром.
сахар проверить можно двумя способами:
1. растворить в воде и капнуть йод, должен быть голубой цвет
2. при растворении в воде, последняя не окрашивается в бурый цвет
Стала есть только бурый сахар у ребёнка диатез прошел и насморк (он пока на грудном вскармливании.)
пей сынок томатный сок — будешь строен и высок
Знаю, что можно заготавливать томатный сок самим на зиму, но предпочитаем пить свежевыжатый.
Сок не делали, обычно так съедаем, надо попробовать. Вот интересно, есть ли способ его закатать в банки без кипячения, а то все витамины испарятся?
можно позавидовать вашему трудолюбию.Я уже давно ничего не консервирую
Очень люблю томатный сок, интересно будет приготовить самому.
я сейчас живу в Москве и с овощами здесь настоящими,домашними беда. Я давно ничего не консервирую,но когда приезжаю домой к родителям, меня просто не оторвать от кончервированных соков,огурчиков и прочего добра!
Обожаю томатный сок, а собственного приготовления, вообще лакомство!
Ну не кушают собаки томатный сок, чего ж так навязчиво предлагать))). Животные ведут себя порой так неожиданно.