Загрузка ...
Июль 18th, 2012 
admin Окрошка, старинное русское блюдо, быстро и вкусно приготовить в летнюю жару.
окрошка
Рассмотрим подробно приготовление и рецепт.
Вам понадобится, для 3-4 порций:
в зависимости от размера 3-4 штуки:
- яйца,
- огурца ,
- картошки
- 1 редька или 5-6 штук редиски,
зелень 1 пучок каждого вида:
- щавель,
- укроп,
- петрушка,
-лук,
-чеснок,
-салат,
- сладкий перец,
- колбаса 100 г.
Для заправки:
- масло: подсолнечное или оливковое,
- масло можно заменить сметаной и/или майонезом
соль по вкусу(мы кладём морскую).
- квас, если нет кваса также хорошо будет есть просто салатом.
Приготовление
1. Сварить яйца и картошку. Мы используем специальный сотейник с крышкой, чтобы не вываривались витамины и полезные вещества и сохранялись вкусовые качества. Варим практически без воды(пол стакана воды или, также можно на дно кастрюли положить мокрую тряпочку) и сверху класть яйца и картошку.
Вы варите обычным способом в зависимости от Вашей посуды. Яйца должны быть приготовлены вкрутую.
2.Зелень порезать кухонными ножницами в чашку или ёмкость для хранения салата.
3.Нарезать яйца, огурцы, картошку, редиску, колбасу.
4.Редьку натереть на крупной или средней тёрке.
5.Заправить сметаной и/или майонезом (или маслом), добавить квас. Насыпать соль по вкусу.
6. Подавать на стол с хлебом.
Видео, приготовление: Свекольник, Окрошка по-болгарски, Окрошка с квасом:
В летнюю жару это блюдо подается как первое холодное блюдо, вместо супа.
Ребёнку от1года до 2-х лет даём в отдельной тарелке без кваса.
Приятного аппетита.
Комментарии.
Оставляйте свои комментарии, делитесь мнениями.
рассылка
подписывайтесь на рассылку, в которой будут ещё много интересной и полезной информации и вкусных рецептов.
Опубликовано в рубрике 
Метки: 
Класс, вы даже перчик кладете в окрошку — если перец сладкий и сочный, то думаю будет очень вкусно. Надо поробовать с вашими «изюминками2 сделать окрошку.
Большое спасибо за рецепт! Хорошо что напомнили про окрошку. В такую жару мясо не очень хочется кушать. Никакого аппетита нет. Пил бы целый день воду. Очень, кстати, хорошее время летом для голодовки и всяких разгрузочных диет. Все будет естественно.
В летнее время при наличии большого количества свежих овощей, такое блюдо, как окрошка просто незаменимо. Твит.
А вот редьку не добавляла, надо попробовать.
Хороший рецепт. У нас в деревне делают настоящий ржаной квас с закваской. Вот это настоящий русский квас, а не то что в ларьках продают. Спасибо!
Ой, как захотелось окрошки. Даже запах ее почувствовала. На Сицилии, где я живу, можно многое купить для этого рецепта. Но вот таких огурчиков, как у нас, нет. Тут они большие, водянистые и не особенно вкусные. И главное — нет того запаха, что у наших! И укроп нужно самой сажать. Здесь его не едят вообще.
Очень актуальный рецепт, сейчас такая жара, окрошка главный атрибут холодильника. Спасибо что напомнили, сегодня и приготовлю.
Рецепт хорош. Каждый, наверное, готовит по-своему, смотря чего в холодильнике или на грядке нашлось. Бабушка моя, например, пихает туда все свежи овощи (помидоры, например, никто больше из моих родственников и знакомых не использует). Зелень любую. Вместо колбасы иногда курятину отварную или даже язык.
Заправка всегда со сметаной, солью-перцем. Заливают тоже когда чем. Кефиром, квасом (домашним), сывороткой. Подруга просто в воде намешивает уксуса, горчицы и майонеза. Этим заливает, хотя по мне — островато. Хлеб лучше ржаной, тоже с горчичкой или имбирем.
Владимир прав: в жару есть не хочется, а надо. От окрошки еще никто не отказывался!
Спасибо за рецепт, у меня девушка очень любит окрошку, осталась довольна:)
Спасибо за рецепты, обожаю окрошку и свекольник, особенно в такую жаркую погоду, как сейчас. Успехов!
Интересный рецепт, сплошные витамины, надо будет попробовать.
Не знаю почему,но я окрошку не люблю!
Отличается рецепт от традиционного нашего. Ни щавель, ни чеснок я в окрошку никогда не крошила. Больше кислинки в этом рецепте
Я тоже некоторые ингредиенты не использую, и заправляю в основном молоком, ну вот… окрошки захотелось 🙂
Окрошечку мы любим. Часто летом готовим этот легкий и вкусный супчик)
Я её вообще в любое время года кушать готова, правда с «полезностью» продуктов зимой проблемы, летом с огорода — другое дело!