Консервирование огурцов,огурцы малосольные (Забавное видео: про солёные огурцы )

Лето, жара, наросло в саду много огурцов, конечно хорошо их заготавливать на зиму, но хочется уже сейчас поесть малосольных огурцов.Как же их приготовить?

Консервирование огурцов

Консервирование огурцов

 Забавное видео: про огурцы солёные



Итак, подробный рецепт:

Для малосольных огурцов даже не обязательно готовить банки, можно использовать любую ёмкость для хранения овощей.

Б

Подробная технология засолки огурцов указана с предыдущей статьи, смотри ссылку выше.

Делаем все пункты по порядку с 1 по 7 включительно, кроме третьего.

Огурцы выкладываем в ёмкость для хранения овощей, выливаем рассол, дожидаемся пока он остынет, убираем в холодильник. Можно уже пробовать, но лучше чтобы малосольные огурцы простояли сутки или ночь, тогда они будут вкуснее.

Приятного аппетита.

 

Ингредиенты:

Для рассола

На 1литр воды (берём чистую питьевую воду из колонки в саду)

1.5 столовых ложки (ст.л.) без бугра соли (берём соль на которой написано "пригодна для всех видов консервирования"), для малосольных огурцов лучше использовать морскую соль (полезнее для здоровья).

2 ст.л. с бугром сахару (сахар берём бурый, он полезнее для здоровья)

1ч.л. лимонки, кладём перед второй заливкой не кипятить, для огурцов на зиму. Малосольные огурцы делаются без лимонки.

5 литров воды для замачивания огурцов, потом её сливаем.

Расчёт примерный:

У меня было 1большое ведро огурцов или 1.5кг -довольно мелких.

Потребовалось 4 литра воды,

Получилось 3 двухлитровых банки на зиму(одна из них малосольные) и  4 - полутора литровых банки.

Специи, количество в зависимости от размера банки:

- хрен корень, для того чтобы огурцы были хрустящие,

- хрен лист,

- укроп, кладём целиком растение:

- листья,

-  черенки-палочки, чтобы было ароматнее,

- семена,

- листья:

- чёрную смородину - один или больше на одну банку,

- вишню - 2 и больше на одну банку,

- перец горошком от 2-3 на одну банку,

- гвоздика (приправа, похожа по виду на перец), от 1 и больше штук на банку,

- чеснок - несколько зубчиков на банку, чтобы дольше хранились малосольные и солёные огурцы.

 

Можно просто купить зелень у бабушек для засолки огурцов, но предпочитаю всё заготавливать сама.

 

Храним в холодном месте в холодильнике или в подполе, обычно хранятся несколько дней, не больше недели.

 

Маленьким детям 1-2-х лет не даём.

 

Комментарии.

Оставляйте свои комментарии, делитесь мнениями.

рассылка

подписывайтесь на рассылку, в которой будут ещё много интересной и полезной информации  и вкусных рецептов.

Вы можете оставить комментарий, или ссылку на Ваш сайт.

17 комментариев к записи “Консервирование огурцов,огурцы малосольные (Забавное видео: про солёные огурцы )”

  1. Интересно, сколько кота не кормили в видео?

  2. Какие же это малосольные, насколько я понимаю малосольными они бывают первые несколько дней, с потом превращаются уже в соленые.

    • огурцы не закручиваются и не добавляется лимонка или уксус, поэтому долго не стоят как солёные огурцы, надо сразу съедать.

  3. Вот спасибо за рецепт, как раз закручиваем соленья …

  4. Спасибо за рецепт, обязательно попробую сделать и угостить своих индонезийских друзей на Бали. Но это вряд ли им понравиться. темные еще.

  5. Спасибо за рецепт обязательно сделаю и угощу своих индонезийских друзей на острове Бали. Но им это вряд ли понравиться, темные еще.

  6. Рецепт консервации огурцов достоин внимания. А котик просто чудо! Никогда не видела, чтоб коты ели капусту и соленые огурцы. Просто феномен какой-то.

  7. Спасибо за рецепт, как раз вовремя, вишню раньше не ложила, теперь попробую.
    Удачи!

  8. спасибо за рецепт, бедный кот, это же как надо изголодаться, чтобы есть капусту

  9. Спасибо за подробный рецепт, я делаю маленько по-другому,теперь попробую Ваш метод.

  10. Обожаю огурцы в любом виде, а особенно солененькие. Обязательно попробуем закрыть по Вашему рецепту.Спасибо, удачи Вам!

  11. Я очень люблю малосольные огурцы!спасибо вам за рецепт, теперь буду знать, как их можно консервировать!

  12. У нас кот тоже кушает то, что обычно коты не едят — прямо просит — как не дать. И арбуз ест с удовольствием и ананас с персиком из консервированного компота. Уже ничему и не удивляемся.

  13. Я малосольные не очень люблю! Да и солёные каждый раз различный вкус имеют 🙂 Попробуем в любом случае рецептик.

  14. Ура! Я нашла малыша!

  15. А еще я тоже люблю такие огурцы и всегда делаю!

  16. Малыш тут
    Для малосольных огурцов даже не обязательно готовить банки, можно использовать любую ёмкость для хранения овощей.

Оставить комментарий