Загрузка ...
Август 14th, 2012 
admin Лето, жара, наросло в саду много огурцов, конечно хорошо их заготавливать на зиму, но хочется уже сейчас поесть малосольных огурцов.Как же их приготовить?
- Консервирование огурцов
Забавное видео: про огурцы солёные
Итак, подробный рецепт:
Для малосольных огурцов даже не обязательно готовить банки, можно использовать любую ёмкость для хранения овощей.
Б
Подробная технология засолки огурцов указана с предыдущей статьи, смотри ссылку выше.
Делаем все пункты по порядку с 1 по 7 включительно, кроме третьего.
Огурцы выкладываем в ёмкость для хранения овощей, выливаем рассол, дожидаемся пока он остынет, убираем в холодильник. Можно уже пробовать, но лучше чтобы малосольные огурцы простояли сутки или ночь, тогда они будут вкуснее.
Приятного аппетита.
Ингредиенты:
Для рассола
На 1литр воды (берём чистую питьевую воду из колонки в саду)
1.5 столовых ложки (ст.л.) без бугра соли (берём соль на которой написано "пригодна для всех видов консервирования"), для малосольных огурцов лучше использовать морскую соль (полезнее для здоровья).
2 ст.л. с бугром сахару (сахар берём бурый, он полезнее для здоровья)
1ч.л. лимонки, кладём перед второй заливкой не кипятить, для огурцов на зиму. Малосольные огурцы делаются без лимонки.
5 литров воды для замачивания огурцов, потом её сливаем.
Расчёт примерный:
У меня было 1большое ведро огурцов или 1.5кг -довольно мелких.
Потребовалось 4 литра воды,
Получилось 3 двухлитровых банки на зиму(одна из них малосольные) и 4 - полутора литровых банки.
Специи, количество в зависимости от размера банки:
- хрен корень, для того чтобы огурцы были хрустящие,
- хрен лист,
- укроп, кладём целиком растение:
- листья,
- черенки-палочки, чтобы было ароматнее,
- семена,
- листья:
- чёрную смородину - один или больше на одну банку,
- вишню - 2 и больше на одну банку,
- перец горошком от 2-3 на одну банку,
- гвоздика (приправа, похожа по виду на перец), от 1 и больше штук на банку,
- чеснок - несколько зубчиков на банку, чтобы дольше хранились малосольные и солёные огурцы.
Можно просто купить зелень у бабушек для засолки огурцов, но предпочитаю всё заготавливать сама.
Храним в холодном месте в холодильнике или в подполе, обычно хранятся несколько дней, не больше недели.
Маленьким детям 1-2-х лет не даём.
Комментарии.
Оставляйте свои комментарии, делитесь мнениями.
рассылка
подписывайтесь на рассылку, в которой будут ещё много интересной и полезной информации и вкусных рецептов.
Опубликовано в рубрике 
Метки: 
Интересно, сколько кота не кормили в видео?
Какие же это малосольные, насколько я понимаю малосольными они бывают первые несколько дней, с потом превращаются уже в соленые.
огурцы не закручиваются и не добавляется лимонка или уксус, поэтому долго не стоят как солёные огурцы, надо сразу съедать.
Вот спасибо за рецепт, как раз закручиваем соленья …
Спасибо за рецепт, обязательно попробую сделать и угостить своих индонезийских друзей на Бали. Но это вряд ли им понравиться. темные еще.
Спасибо за рецепт обязательно сделаю и угощу своих индонезийских друзей на острове Бали. Но им это вряд ли понравиться, темные еще.
Рецепт консервации огурцов достоин внимания. А котик просто чудо! Никогда не видела, чтоб коты ели капусту и соленые огурцы. Просто феномен какой-то.
Спасибо за рецепт, как раз вовремя, вишню раньше не ложила, теперь попробую.
Удачи!
спасибо за рецепт, бедный кот, это же как надо изголодаться, чтобы есть капусту
Спасибо за подробный рецепт, я делаю маленько по-другому,теперь попробую Ваш метод.
Обожаю огурцы в любом виде, а особенно солененькие. Обязательно попробуем закрыть по Вашему рецепту.Спасибо, удачи Вам!
Я очень люблю малосольные огурцы!спасибо вам за рецепт, теперь буду знать, как их можно консервировать!
У нас кот тоже кушает то, что обычно коты не едят — прямо просит — как не дать. И арбуз ест с удовольствием и ананас с персиком из консервированного компота. Уже ничему и не удивляемся.
Я малосольные не очень люблю! Да и солёные каждый раз различный вкус имеют 🙂 Попробуем в любом случае рецептик.
Ура! Я нашла малыша!
А еще я тоже люблю такие огурцы и всегда делаю!
Малыш тут
Для малосольных огурцов даже не обязательно готовить банки, можно использовать любую ёмкость для хранения овощей.