Консервирование: огурцы соленые

Консервирование: огурцы соленые. Уважаемые читатели сайта http://iКatia.com, продолжаем серию рецептов для консервирования. Ранее были представлены рецепты с фото:

Консервирование огурцов, огурцы малосольные за 5 минут (+15мин)

Консервирование без консервантов: огурцы соленые

Ингредиенты написаны в предыдущей статье.

В данном рецепте не нужно класть сахар, соли 2 столовые ложки с верхом (вместо полутора ложек). Также не  используют лимонную кислоту или уксус.

Технология приготовления:

1. Замочить огурцы на 4-8 часов под грузом в воде.

2. Положить все ингредиенты в стерилизованные банки.

3. Залить сверху кипячёной водой. Температура воды должна быть 50 градусов Цельсия (нужно остудить до этой температуры).

4. Банки не закручивать. Накрыть сверху железными крышками. Крышки могут быть под закрутку или с резьбой.

5. Оставить надвое суток в теплом помещении на окне, на солнце. В это время наблюдается в банках процесс брожения, возможно образование пены, которая оседает на вторые сутки.

6. Ошпарить железные крышки теплой водой и закрутить.

7. Хранить огурцы в прохладном месте. (В холодильнике, подвале или погребе).

Таким же образом можно делать малосольные огурцы.  Только их не следует закручивать крышками, а просто прикрыть любой крышкой и поставить в холодильник.

Преимущества данного метода:

Огурцы гораздо полезнее, аналогичных рецептов. Можно солить в бочках, в традициях народной кухни. Детям можно давать с 2-х лет с разрешения врача. Хорошо хранятся.

Недостатки:

Нельзя таким способом консервировать помидоры.


Ранее были представлены рецепты с фото:

Консервирование огурцов, огурцы малосольные за 5 минут (+15мин)

Чтобы узнать первым о новостях - подпишитесь на рассылку ниже:

Ваш e-mail: *
Ваше имя: *

Вы можете пропустить чтение записи и оставить комментарий. Размещение ссылок запрещено.

11 комментариев к записи “Консервирование: огурцы соленые”

  1. Вкусные маринованные огурцы, домашние, хрустящие — объедение! Хоть к картошечке, хоть в салатик!

  2. Огурцы — это самый распространенный вид засолки. Зимой они очень пригодятся.

  3. Светлана, здравствуйте! Что-то вы совсем пропали!

    Приглашаю вас на конкурс с призами: http://deti-burg.ru/konkursyi/konkurs-videorolikov-smeshnyie-deti

  4. Консервираванные малосольные огурцы — это круть. Летом тоже жена делала, рецепта правда не знаю, но судя по всему тоже что-то из разряда 5+15.

  5. На руси без солёных огурцов зимой, никто не представлял себе жизни.Записала ваш рецепт, воспользуюсь. Я вообще люблю по разному их засаливать.

  6. Огурцы у нас уже заготовлены, каждый год солим, маринуем, без них никак 🙂

  7. Как же мне в Лондоне не хватает домашних соленых огурчиков! Тут и свежих-то огурцов нормальных нет 🙁

  8. Огурцы это хорошо. Странный способ, не разу такого не видела. Нужно сначала попробовать таким способом малосольные сделать, а потом если все получиться, то и на зиму можно закрутить.

  9. Интересный рецепт, чтобы огурцы бродили в банках… Обычно их после этого выкидывают, а тут закатывают…

  10. Нормальный такой рецеепт обязательно попробую.

  11. А у меня огурцы солененькие еще с прошлого года остались, без низ никуда, и в салаты и в рассольник, да и так просто покушать иногда хочется.

Оставить комментарий