Загрузка ...
Декабрь 16th, 2012 
admin Новый год - любимый праздник для многих посмотрим видео рецепты, как можно украсить праздничный стол. Рассмотрим компот и винегрет - традиционный салат для жителей России, необычный способ приготовления - рецепты с фото.
Винегрет одно из любимых моих блюд.
винегрет на тарелке
все фото можно открыть в новом окне
Для начала смотрим
видео рецепт - винегрет
Как бы ни убеждали меня в этом видео, что винегрет привезен к нам из других стран. Может это и так, но за долгие годы пока он у нас существует, винегрет стал традиционным салатом для жителей России
Винегрет незаменимое блюдо на каждом столе. Его можно готовить как летом, так и зимой. Зимой в средней полосе России не растут свежие фрукты и овощи, их приходится покупать в магазине, привозя из заморских стран.
Наши врачи, особенно детские диетологи не рекомендуют маленьким детям есть фрукты и овощи, выращенные в другом регионе. Потому что возможен диатез и детский организм, особенно до 3-х лет не привык ещё к такой пище.
Винегрет можно приготовить из заготовок с огорода на зиму, взяв свои овощи.
Винегрет
ингридиенты - овощи
Ингредиенты на 2 порции:
1 свёкла
1 картофель, можно заменить частично или полностью капустой Кольраби
1 морковь
100г. квашеной капусты
100г. зеленого горошка
1 луковица
2 соленых или малосольных огурца
майонез или масло
соль, перец и специи по вкусу
ингредиенты
Приготовление: 15 мин +15 мин.
Мне нравится больше готовить традиционным способом - отварить сначала овощи, потом их порезать, причем порезать довольно крупно, мне так кажется вкуснее. Дочка обычно чистит овощи, а я режу, нам вместе очень весело и поговорить есть время.
Муж, наоборот, любит все очень мелко резать, он сам придумал довольно необычный рецепт, который можно делать, если у Вас посуда хорошего качества с гидрозатвором. Чтобы сохранялись все витамины, при варке добавляем 1-2 стакана воды в сотейник, в зависимости от его размера и количества овощей.
1. Нарезать мелко овощи: морковь, капусту, картошку и свеклу.
2. Варим овощи 10-15 мин до готовности. В данном случае картошку и капусту варили в одном сотейнике.
- А морковь и
свеклу в другом, этого делать совсем не обязательно. Можно варить все в одном сотейнике, просто у нас было большое количество овощей на 4-6 порций.
3. Специально печатаю два фото одно под другим, вверху сырые овощи внизу вареные, цвет почти не изменился, (пар немного мешал фотографировать). Одинаковый цвет говорит, о том, что витамины все сохранились в овощах.
5. Теперь отложим овощи для ребенка 1-2 года в отдельную тарелку. Нашему ребенку врач не рекомендовала, есть свеклу из-за возможности диатеза до года. (Вы проконсультируйтесь со своим педиатром). Но и после года уже возможно давать помаленьку и смотреть реакцию. Морковь менее аллергена, но тоже надо давать детям осторожно, особенно до года.
Капуста Кольраби: очень полезно вводить детям прикорм из капусты. Теперь педиатры даже рекомендуют вводить первый прикорм капусту, а не другие овощи и фрукты - почитайте статью про Кольраби.
винегрет для ребенка
6. Перемешиваем остальные ингредиенты, добавляем горошек и квашенную капусту.
винегрет
Винегрет может храниться одни или двое суток в холодильнике, если не добавлять масло или майонез.
Если Вы готовите винегрет к праздничному столу, например, на Новый год, то чтобы каждый овощ сохранил свой цвет в порезанную и вареную свеклу надо в самом начале положить масло. Тогда свекла не окрасит остальные овощи, но и срок хранения уменьшается до нескольких часов.
7. Положить соль, масло подсолнечное или оливковое или майонез.
Можно ещё добавить перца ил других специй, кто любит поострее.
Приятного аппетита.
Компот
Часто даже холодной зимой мне нравится готовить компот. Это ещё один источник витаминов.
Приготовление:
Можно просто заварить ягоды мороженные или сушеные кипятком и дать настояться несколько часов.
Или положить ягоды в сотейник
компот - ягоды
И поварить 5-10 мин, в нашей посуде жду, пока сработает гидрозатвор, и выключаю.
компот
Ингредиенты:
Ингредиенты могут быть абсолютно любые, если Вы не заготавливали ягоды на зиму, то купите в овощном магазине мороженные или сушеные ягоды или сухофрукты.
компот из ягод и сухофруктов
Можно использовать клюкву, бруснику, малину, вишню, шиповник и многие другие, садовые и лесные ягоды.
Также хорошо класть свежие фрукты и ягоды (особенно если на дворе лето, то беру с огорода), но тогда можно совсем не варить, а только доводить до кипения или заливать кипяченой водой.
Приятного аппетита.
В заключение, смотрим
видео Новый год 2013. ЛУЧШИЕ Салаты. Новогодние рецепты.
На сегодня все
Понравилась статья?
Нажимаем кнопки внизу – делимся информацией в социальных сетях, заранее спасибо.
Комментарии. Пишите, какие салаты Вы любите?
Делаете ли Вы винегрет.
рассылка
подписывайтесь на рассылку, в которой будут ещё много интересной и полезной информации.
Подводим итоги статьи:
Новый год - любимый праздник для многих посмотрели видео рецепты, как можно украсить праздничный стол. Рассмотрели компот и винегрет - традиционный салат для жителей России, необычный способ приготовления - рецепты с фото.
Успехов Вам! На главную страницу.
Опубликовано в рубрике 
Метки: 
Блюда из детства: и винегрет и компот. Хотя, компоты мы и сейчас варим, а вот винегрет- это скорее повседневная, нежели праздничная закуска
винегрет, если оформить как в видео, то можно и на праздник, хотя конечно кто как привык
Полностью согласна — здесь важно то как подать, можно самое обычное блюдо украсить так, то любое праздничное позавидует! 😀
А мы винегрет всегда на праздники делали. Я его очень люблю. А компот почти каждый день варим. То из ягод, то из сухофруктов. Все члены семьи пьют его с огромным удовольствием.
Традиционные блюда, особенно для детей, наилучший вариант! Ягод на 3иму морожу большую моро3ильную камеру, все съедаем. Спасибо, Лана!
А я всё же больше именно традиционные блюда люблю, в новые чего только не намешают, не готова я пока видеть в одном салате то, что ну вообще никак не совместимо друг с другом (часто новые именно так и образуются)! 🙂
Я тоже то заметила, Юлия 🙂
Вы, кстати стрелочку вверх сделали! Спасибо огромное, мне её ооочень не хватало! 😉
Как же давно я не ела винегрет! На Сицилии нет свеклы. Вернее, она есть, но за 3 года я ее увидела 1 раз в очень крупном магазине. И — все.
Видно, постоянная возможность купить любые свежие овощи вытеснила свеклу со столов сицилийцев.
У моей сестры 4 сыновей. 4-й, Димуля, страдал сильнейшим диатезом. Есть можно было ребенку из мяса — только кролика и постную говядину. Масса овощей, все молочное было исключено из питания.
А вот капусту — брокколи, кольраби и брюссельскую можно было давать без проблем.
Сейчас ребенок растет и сестра стала потихоньку вводить другие продукты. Но первый год жизни ребенок рос практически только за счет кролика и капусты.
Смешно, и винегрет и компот имеют второй переносный смысл и он у них общий.
Мы вчера, кстати, делали винегретик.
PS У нас в клубе ПОМОГАЙБЛОГ большие перемены, началась раздача Слонов, приглашаю на свой блог узнать подробности.
Вот и моя дочь говорит, ты мама всегда придумаешь двойной смысл для каждого слова, правд не всегда озвучиваю ребенку.
Для меня винегрет обязательно должен быть с фасолью.
С горошком как-то не то.
Зато я согласна с вашим мужем, на счет все мелко порезать.
Я тоже так люблю.
Не нравится, когда куски овощей большие, в рот не попадают. 🙂
От таких наглядных и аппетитных картинок прямо потекли слюнки, решено, вместо оливье буде у нас новогодний винегрет!
Винегрет — классика жанра! Какой же новогодний стол без винегрета? Особенно для постящихся — любимый салатик новогоднего стола!
Люблю винегрет и компот, особенно если они присутствуют на праздничном столе. Спасибо Удачи!
Наверное все славянские нации любят винегрет. Не знаю откуда привезли данный рецепт,но он распространен на всем пос Советском пространстве. Единственные нюансы: одни добавляют к нему фасоль, другие консервированную кукурузу. Блюдо очень полезной и вкусное.
Винегрет очень любим, он хорошо регулирует работу кишечника. Мы любим крошить овощи помельче — нам так вкуснее кажется) Сколько людей — столько и вкусов).
Винегрет одно из моих любимых блюд.Готовится не сложно,и очень вкусно.
Люблю винегрет — вкусно и полезно. А еще мне нравится разнообразие цвета в этом салате — он разноцветный такой. Овощи режем помельче и, действительно, есть время пообщаться и поделиться «секретами».
Да, винегрет я люблю, особенно зимой! Но, как технолог, говорю, что варка в нарезанном виде нежелательна. Цвет не говорит о содержании витаминов в овощах, потери здесь по любому больше, чем при варке в целом виде. Плюс свекла вариться дольше моркови, если все доставать одновременно это еще и потеря витаминов в моркови.
Винегрет у нас на столе и в будни, и в праздники — очень любим!
Обожаю винегрет! Спасибо большое!
Вы не поверите 🙂 , но винегрет так же любят в Украине, как и в России!
Винегрет полюбил еще со времен советского детского садика. Особенно нравится винегрет с белой фасолью. Очень красивый винегрет получается, если овощи не окрашиваются свекольным соком, а сохраняют свой натуральный цвет.
У нас тоже винегрет частенько готовится, очень любим все!
Очень люблю винегрет, не смотря что это очень не новый рецепт.
А мы в винегрет еще добавляем мелко рубленый чесночок. Попробуйте! Очень вкусно.
да вкусно и полезно, мы в конце добавляем, каждый себе по вкусу, а то ребенок годовалый не очень любит пока чеснок и то не каждый раз
Домашние компот и винегрет — очень хороши! Витамины в зимнее время со своего стола.
Лана, а это на верхней фотке фиолетового цвета — это капуста такая? Никогда вживую не видела.
да капуста, в этом году много фиолетовой капусты наросло, Кольраби