Загрузка ...
Октябрь 9th, 2012 
admin Съедобные грибы: в этой статье посмотрим на видео рецепт - салат. Южный Урал, славится не только красивыми Уральскими горами, но и заповедными лесами, в которых водятся различные виды грибов (фото).
Все фото можно открыть в новом окне.
корзина с груздями, фото
Для начала, видео:
Салат с шампиньонами. Любимые рецепты. Екатерина Горина
Сегодня опять ездили всей семьей в лес и набрали корзинку груздей и много других видов.
Съедобные грибы, виды:
1) белый - самый главный, на мой взгляд, из всего грибного царства Южного Урала.
белый
Из него можно приготовить огромное разнообразие вкусных и питательных блюд, ещё его называют королем грибного королевства.
Растет он как в лиственных, так и в смешанных лесах, любит песчаную почву. При сборе, их можно пробовать есть даже сырыми.
2. Подосиновики и подберезовики, растут преимущественно в лиственных лесах. На ощупь шляпка имеет пористую структуру.
подосиновики, подберезовики, фото
3. Маслята - встречаются в сосновом лесу, их яркие шляпки пробиваются через опавшие иголки сосны. Даже в саду, который продаем, каждую неделю собираем под сосной несколько маслят. Когда их отбираешь от хвои, на краях шляпок остаются следы. На ощупь шляпка имеет пористую, маслянистую структуру.
маслята фото
4. Волнушки - их можно повсеместно встретить в наших лесах. Для человека с не очень хорошим зрением или для неопытного грибника, довольно просто собирать волнушки, они замечательно видны в осенней пёстрой траве. Их нужно дольше жарить или варить, при консервировании отваривать или замачивать, иначе они горчат.
волнушки
4. Рыжики, изначально поехали в лес именно за рыжиками. Многие грибники ставят на первое место именно рыжики, растет он преимущественно в сосновом бору. Но лично мне в этом сезоне больше нравятся грузди, раньше предпочитала белые, подосиновики и подберезовики.
Рыжики очень похожи на волнушки, только цвет не такой яркий и с обратной стороны шляпка синеет на срезе или вмятине.
рыжики, фото
5. Опята - растут на старых деревьях. Их надо более тщательно отваривать или хорошо жарить перед употреблением, чем другие виды. Лучше всего маринованные опята.
опята
6. Сыроежки. Их действительно можно есть сырые, только они безвкусные. Лучше жарить или варить, очень быстро готовятся, в отличии от других видов.
сыроежки
7. И наконец, грузди. Кто-то их не любит, но мне они нравятся больше всего по вкусу. Причем можно есть даже сырые, у меня сестра с её детьми (обычно дети старше 7 лет, но если врач разрешает, то можно и с 2-х лет давать вареные или жареные грибы) с удовольствием пробуют в лесу ножку от груздя, хотя они очень горькие. Мне понравились сушеные грузди - довольно необычный вкус. Конечно, мыть грузди сложнее всех других видов.
Конечно, же лучше всего соленые грузди.
грузди фото
На сегодня все.
Понравилась статья?
Нажимаем кнопки внизу – делимся информацией в социальных сетях, заранее спасибо.
Комментарии.
Оставляйте свои комментарии, делитесь мнениями, задавайте вопросы, с радостью отвечу всем.
рассылка
подписывайтесь на рассылку, в которой будут ещё много интересной и полезной информации.
Подводим итоги статьи:
Грибы: в этой статье посмотрели на видео рецепт - салат. Южный Урал, славится не только красивыми Уральскими горами, но и заповедными лесами, в которых водятся различные виды грибов (фото).
Успехов Вам! На главную страницу.
Опубликовано в рубрике 
Спасибо за интересную статью, у нас в средней полосе точно такие же грибы :-)? но похоже уже все — в этом году отсобирались.
Удачи!
Спасибо за материал, я очень люблю грузди в соленом виде и собирать маслята! Жаль, что за ними надо ехать все дальше и дальше=(
Самые лучшие салаты это сделанные из природных натуральных продуктов. Поэтому грибные пользуются такой популярностью.
Очень важно знать какие грибы можно есть. собирать та можно и все, а вот отличать нужно уметь. спасибо за фото
Собственно все эти грибы встречаются и у нас на Дальнем Востоке. Даже когда я жил на Чукотке, там тоже росли почти все названные грибы, за исключением наверное маслят. Я что-то не помню, чтобы они мне попадались. Хотя я в детстве, которое провел на Чукотке очень любил собирать грибы.
Какие волнушки симпатичные. Прям, как живые. Кажется можно взять прямо с монитора в тарелку 🙂
Да грибов в этом году на Урале много, можно и солить и салатики делать. Спасибо за интересную статью.
Обожаю грибы, спасибо за рецепт салата.
Очень люблю грибы! Но я традиционно предпочитаю белые! Спасибо! В выходные — в лес! твит
У нас, на Нижегородчине, этот год был очень урожайный на грибы.
Люблю грибы. Читаю и прям хочется пойти сготовить грибной супчик. Белых грибов в этом году только еще не встречал.
Спасибо за полезную статью. Грибы собирать люблю, а вот кушать как-то не очень.
Эх, жаль что пора грибов уже закончилась.
Аппетитные грибочки.Спасибо за рецепт.
давно я грибочки не ел, а хотелось бы с жареной картошкой
Очень люблю грибы, особенно лесные.
Я жила много лет на юге России. У нас лесов почти нет и грибников очень мало.
Боюсь я их и не понимаю. Собирала несколько раз под Питером, когда приезжала к сестре погостить. Но всегда под руководством опытного грибника.
Но в Ростове-на-Дону я «собирала» грибы часто. На нашем рынке. В основном — шампиньоны. В последние годы появились новые виды этих грибов. Коричневые. Они считаются ароматнее и вкуснее белых шампиньонов.
не видела у нас Коричневые.В основном — белые шампиньоны.
Очень люблю грибы и умею их собирать. Спасибо за интересный рассказ о грибах.
Вас всегда приятно читать!
Много полезной информации, в отличии от аналогов вашего сайта.
Успехов и,конечно, с удовольствием приглашаю тоже в гости:)
У нас в районе Киева растут такие же грибы. Разве что все реже можно найти рыжика, а волнушек я не видел уже много лет. Со всеми остальными- все в порядке. От себя добавлю, что самые вкусные соленые грибы- это черные грузди, которых у нас растет немало. А вот с опятами в этом году плохо. Видать, погода не та…
Меня подруга научила салату из свежих молоденьких шампиньонов. Грибы в него режутся свежими. Никаких варок-жарок. А получается очень вкусно и необычно.
спасибо, Анна, надо попробовать
Лана, у меня до 24-25 с интернетом будет большая напряженка. Так что кубок признания заберу позже и напишу как положено все. Но не сейчас. С трудом делаю комментарии и в мой мир отдаю «поделиться…» Ничто другое просто не работает
Отличный салат, обязательно приготовлю и попробую!
Спасибо за рецепт, в этом году охота на грибы удалась! Белые были просто как на вашем фото, все красавцы, один к одному.
Спасибо за рецептик салата, надо будет побаловать домашних. Сама-то я грибочки больше в жаренном виде люблю, с картошечкой, ммм…
Все знакомые съедобные грибы — растут тоже в нашем лесу, которые мы с большой охотой каждый год собираем.
Салат понравился в видео, он простой, быстро готовится.Грибы люблю , но в этом году не успела пособирать,не было времени.
Как раз сегодня купила свежих шампиньонов, вот и приготовлю салатик по вашему рецепту.
Я с Дальнего Востока. Белые отличаются, а волнушки- нет. Жаль зима. Когда грибочки есть с женой отрываемся по- полной.
Все эти грибы растут у нас! Спасибо!
Волнушки у нас на ДВ такие же, а вот белые совершенно другие.
А я боюсь грибов, собранных самостоятельно. Ем только грибы, выращенные в теплице.
Ах какой боровичок, сказка просто. Только я сейчас кроме шампиньонов магазинных никаких других грибов не ем. Еще конечно, если отец из леса принесет. А так не доверяю никому больше.
Добрый день! В первый раз зашёл к Вам на сайт, очень понравилось. Меня с самого раннего детства отец брал в лес, сколько мы с ним грибов и ягод наносили! Не зря поход в лес называют «тихой охотой».
Всё здорово. Удачи Вам в развитии сайта.
спасибо на добром слове
ого, как много грибов, и все съедомные, надо будет осенью тоже по грибы пойти, а то я в прошлом году как-то забил)
Кстати, меня недавно мои хорошие знакомые угощали грибным ассорти, тоже было очень вкусно, хотя они говорят, что очень легко оно готовится
Несколько раз в своей жизни я собирала грибы. Мне нравится это занятие. Думаю, что если бы я жила в местечке, где есть лес и у меня были знакомые, которые составили мне компанию, то я стала бы заядлым грибником.
эх, люблю грибы!!!! особенно, в сметанке, с картошечкой!!!! в мае уже начинаем собирать первые грибы — сморчки))))