В данной статье мы разберем рецепты с фото - как приготовить кабачковую икру и баклажанную. А также посмотрим Ералаш и киноляпы к комедии "Иван Васильевич меняет профессию" и будет возможность смотреть этот фильм онлайн.

все фото открываются в новом окне

Для начала, смотрим забавное видео

Киноляпы "Иван Васильевич меняет профессию" (1973)

"Иван Васильевич меняет профессию" - одна из моих любимых старинных комедий, да и в начале фильма говорилось, что не все исторические факты соблюдены, так что киноляпы только добавляют больше смеха этому фильму.

В комедии один из самых смешных эпизодов (он есть в видео), когда кидаются продуктами, и в том числе икрой заморской - баклажанной (говорят), а в кадре кабачковая икра.

Почему-то, когда смотрела в детстве эту комедию, всегда хотелось попробовать кабачковой и баклажанной икры. Сейчас, конечно, продают все это в магазинах, тогда как-то в магазинах просто были пустые полки  (в моем детстве, в 80-х годах, опять же мне показалось забавным, что фильм старше меня).

Итак, посмотрим, как приготовить дома:

Консервирование: кабачковая икра

Также можете посмотреть весь раздел консервирование.

Преимущества данного метода консервирования,

или зачем готовить дома, когда можно купить в магазине:

- нет консервантов, можно приготовить на один раз и сразу съесть

- мне очень нравится бутерброд: хлеб, сметана и сверху эта икра кабачковой или баклажанная (можно и без сметаны).

- не требует термической обработки и стерилизации банок - сохраняются витамины

- хранить в холодильнике в 3-х литровой банке, закрыть простой крышкой. Пока нет заморозков, можно хранить на балконе плотно закрыв крышкой.

По этому рецепту готовим икру уже несколько лет. Раньше не было Блендера и делали все на ручной мясорубке или терке.

Ингредиенты: 

на 1,5 литра готовой икры

2 кг кабачков

200 г помидор

5-6 головок лука (300 г)

400 г - моркови

Основное правило: моркови должно быть много, помидор - мало, лука по вкусу.

1 чайная ложка соли и сахару (Вы можете класть по своему вкусу)

2 ст.л. оливкового масла для жарки моркови. (У Вас может и больше в зависимости от посуды и по Вашему вкусу. Оливковое масло для жарки наиболее полезно)

 

Если Вы планируете хранить долгое время, то надо положить 1 чайную ложку лимонной кислоты на 3-х литровую банку, перед тем как закручивать банки. Банки и крышки простерилизовать и закрутить. Обычно закручиваю закруткой, а мама железными крышками с резьбой, как на фото внизу статьи.

Или положить уксус- 1 ст. л. на большую кастрюлю.

 

Можно совсем не использовать консервантов, тогда надо за несколько дней съесть, хранить в холодильнике.

 

Этот рецепт  вполне подходит для ребенка 1-2 лет и старше, если не класть уксус и лимонку..

 

Кто любит поострее:

добавить в помидоры - чернослив, яблоко и кучу острых специй.

У меня обычно мама так делает. Но мне больше нравится мой пресный вариант, его можно много съесть, но это на любителя.

 Приготовление:

Последовательность действий 1-9 может быть любая - главное, чтобы жарить все ингредиенты отдельно, мне так больше нравится вкус готовой икры. Но моя мама жарит отдельно только помидоры, а кабачки, лук и морковь вместе и вкус совсем другой, но тоже очень вкусно.

Так что экспериментируйте.

1) морковь с огорода - помыть и почистить (беру обычно мелкую, которая долго не хранится).

2) морковь нарезать, прокрутить в Блендере и выложить в сковороду с антипригарным покрытием, в морковь добавляю оливковое масло, потому что она суховата получилась. При жарке остальных овощей масло не использую. Обжарить 10-20 минут до готовности.

 

3) помидоры нарезать, прокрутить в Блендере и выложить в сковороду с антипригарным покрытием. Обжарить 10-20 минут до готовности.

4) Пока жарятся на двух сковородах помидоры и морковь -

 

5) чистим и режем кабачки, прокручиваем в Блендере

6) чистим и режем лук, прокручиваем в Блендере

7) выложить из сковород в отдельную кастрюлю прожаренные морковь и помидоры,

8) кладем в одну сковороду лук из Блендера и жарим опять 10-20 мин до готовности.

9) кладем в другую сковороду кабачки из Блендера и жарим опять 10-20 мин до готовности.

10) перемешать все ингредиенты и еще дожариваем всё вместе 5-10 мин.

 

Время приготовления 1-2 часа, зависит от Вашей посуды, в которой Вы будите жарить и размера овощей. (Мелкие овощи дольше резать и чистить.)

Приятного аппетита

 

Консервирование: кабачковая икра

Делается по такому же рецепту, только немного разные ингредиенты

Ингредиенты: 

Практически те же ингредиенты, только вместо кабачков - баклажаны и в тех же пропорциях (на фото вверху нет помидор, но их тоже надо положить немного).

Мама ещё добавляет 1 стручок острого перца (по вкусу) и специй, тогда икру можно давать детям лет с 3-х или даже старше (малышам острое не даем).

Способ приготовления такой же
Приятного аппетита

На сегодня все
В заключении устраивайтесь поудобнее, пригласите всю семью, сделайте видео во весь экран и можете

Ералаш. Выпуск 113. Серия 2. Иван Грозный и сын

смотреть фильм онлайн "Иван Васильевич меняет профессию"

Также можно посмотреть как снимался этот фильм, узнала много интересного при просмотре.

смотреть другие фильмы онлайн

Статья подготовлена с моей мамой - потому что использованы как её фирменные рецепты с фото, так и мои фирменные рецепты с фото.

 

Понравилась статья?

Нажимаем кнопки внизу – делимся информацией в социальных сетях, заранее спасибо

 

Комментарии.

Оставляйте свои комментарии, делитесь мнениями, задавайте вопросы, с радостью отвечу всем.

Какие у Вас фирменные рецепты?

Делаете ли Вы кабачковую и баклажанную икру?

 

рассылка

подписывайтесь на рассылку, в которой будут ещё много интересной и полезной информации.

 

Подводим итоги статьи:

В данной статье мы разобрали рецепты с фото - как приготовить кабачковую икру и баклажанную. А также посмотрели Ералаш и киноляпы к комедии "Иван Васильевич меняет профессию" и у Вас была возможность смотреть этот фильм онлайн.