Блюда из рыбы

Блюда из рыбы это необыкновенно вкусно и полезно, как детям, так и взрослым. В прошлый раз, дорогие читатели сайта iКatia.com,  мы рассказывали как ходить на рыбалку с маленькими детьми и как приготовить уху, сегодня готовим рыбу под маринадом.

щука

Блюда из рыбы Щука под маринадом

Вам потребуется на 1-2 порции: 

2 небольшие щуки, (300г)

мука 1-2 столовых ложки,

морковь - одна штука (большая) (100г)

лук репчатый - одна головка (100г)

лавровый лист

томаты протертые (70г). Обычно кладу вместо томатной пасты консервированную закуску с хреном.

морковь, лук и закуска из хрена

Можно также добавить, если готовить для взрослых (для детей 1-2 года не использую):

перец и специи

масло растительное - 25мл

вино белое сухое - 20 мл

гвоздика 2 шт.

корица 1г

винный уксус или сок лимона 5г.

Приготовление:

1. Рыбу потрошить и почистить, порезать на кусочки, обвалять в муке.

рыба порезанная кусками
2. Пожарить до полуготовности. Обычно жарю без масла в сотейнике с закрытой крышкой. Сотейник с гидрозатвором, поэтому эффект как в русской печке. Рыба получается как паровая. Не надо использовать соль и масло.

сырая рыба в сотейнике

Но если у Вас обычная посуда, то используйте соль, масло и специи, как Вы привыкли. Жарим по 1,5 - 2 минуты с каждой стороны.

3.  Лук и морковь чистим и мелко режем. Пассируем в сотейнике 15-20 минут. Выкладываю рыбу в тарелку, а вместо неё жарим лук и морковь.

морковь и лук в сотейнике

4. Добавляем белое сухое вино и выпариваем. Кладем протертые помидоры или томатную пасту, винный уксус, соль, специи и готовим ещё 5 минут.

5. Затем часть маринада вынимаем, кладем рыбу, и сверху накрываем рыбу оставшимся маринадом. Закрываем крышкой, доводим до кипения. Ждем, пока сработает гидрозатвор. Оставляем на плите ещё 25-30 мин.

Если честно, то терпения хватает на 5-10 минут и уже получается очень вкусно. Дети в восторге. Общее время приготовления 1ч. 10 мин. Но если не оставлять на 25-30 мин, то готовится блюдо довольно быстро за 20-30мин.

Ребенок 1-2 года

Диетическая паровая рыба получается. Если делать без гарнира, то соблюдается принцип раздельного питания, что тоже довольно полезно, для неокрепших детских животиков.

Конечно, если Вы готовите для детей, то половина ингредиентов  класть следует на Ваше усмотрение. Лучше проконсультируйтесь с детским диетологом. (Ингредиенты  поделены на две части).  Наш малыш любит морковь, рыбу и вареный лук. Рыба получается, приготовлена почти как на пару, но все зависит от посуды, в которой Вы готовите.

Вот порция нашего малыша.

рыба под маринадом

Аналогично рыбу запекают в аэрогриле или духовке. Ингредиенты сначала обжаривать по отдельности до полуготовности. Затем выложить все на противень и запекать.

Для тех кто считает коллории

в одной порции 393,4 ккал, холестерин - 150мг, гликемический индекс высокий 85. Белки - 47г, жиры - 13,7г, углеводы - 20,5г.

Блюдо имеет среднюю калорийность.  Используется как второе блюдо, совместно с низкокалорийным супом. Рыба богата фосфором и полноценными белками. Овощи - растительными волокнами, бета- каротином и фитонцидами.  Которые оказывают антибактериальный эффект. Если класть все ингредиенты, то при наличии алкоголя нельзя использовать для детей и людей, страдающими печеночными заболеваниями. Блюдо содержит половину суточной нормы холестерина. Не рекомендуется употреблять людям с избыточным весом или страдающими сердечнососудистыми  заболеваниями. Если Вы следите за своей фигурой, то необходимо снизить количество муки и масла.

По такому рецепту хорошо готовить щуку или судака. Эти виды рыб довольно жесткие и их достаточно сложно вкусно приготовить.

Мелкую речную свежую рыбу: окунь, чебак, ёрш и прочую лучше просто обвалять в муке с солью и специями и обжарить. Мелкая рыба быстро жарится и не требует дополнительной обработки.

Приятого аппетита.


Продолжаем наш конкурс. Малыш спрятался в рубрике выпечка. В прошлый раз первого малыша нашла Наталья - она получает 20 баллов. Второго - Ольга - она получает 9 баллов. Также можно ещё заработать 8, 7, 6 и так далее балов. И уже есть второй забавный малыш в этой же рубрике. Он тоже ждет, пока его найдут.

 

На сегодня все

Понравилась статья?

Нажимаем кнопки внизу – делимся информацией в социальных сетях, заранее спасибо.

 

Комментарии.

Как Вы готовите блюда из рыбы?

рассылка

подписывайтесь на рассылку, в которой будут ещё много интересной и полезной информации.

 

Подводим итоги статьи:

Блюда из рыбы это необыкновенно вкусно и полезно, как детям, так и взрослым. В прошлый раз, дорогие читатели сайта iКatia.com,  мы рассказывали как ходить на рыбалку с маленькими детьми и как приготовить уху,  сегодня готовим рыбу под маринадом.
Успехов Вам! С уважением Светлана, сайт iКatia.com.

Ваш e-mail: *
Ваше имя: *

Вы можете пропустить чтение записи и оставить комментарий. Размещение ссылок запрещено.

38 комментариев к записи “Блюда из рыбы”

  1. Блюда из рыбы всегда полезны. А особенно — маленьким детям.

  2. Tatyana Dmitrieva:

    спасибо автору за рецепт.

  3. Рыбка под маринадом — это же очень вкусно!

  4. Рыбу очень люблю и стараюсь готовить как можно чаще. Спасибо за рецепт, очень понравился! Обязательно приготовлю!)))

  5. Мне очень нравиться рыба под маринадом, но детям действительно надо часть ингредиентов не добавлять.

  6. Люблю рыбку. Отличный рецепт и очень простой. Спасибо.

  7. Я своему малышу готовила котлеты из щуки. Сначала не могла понять, как же их ему давать, щука ведь очень костлявая. Но после того, как провернула через мясорубку, кости как будто исчезли. И он с удовольствием кушал 🙂

  8. Не моя дочка рыбу наотрез отказывается есть, в любом виде и это плохо, так как в рыбе много полезных веществ, необходимых ребенку.

  9. Какой замечательный у вас малыш, мои внуки вареную морковь и лук — в любом виде не едят.

  10. Блюда из рыбы вкусные и полезные,если еще приготовлены из свежей местной рыбы.

  11. Мои домашние очень любят рыбку под маринадом. Так что я её часто готовлю. Правда, белое вино, корицу никогда не добавляла.

  12. Я тоже больше отдаю предпочтения рыбным блюдам, а готовлю в основном из морской.

  13. Мы тоже очень любим рыбку под маринадом, правда чаще навагу или красную, и тоже ни уксус, ни вино не добавляю, только много лука и морковки

  14. Спасибо за вкусный рецепт приготовления щуки под маринадом, как поймаем у себя на озере, обязательно приготовим.

  15. Я делаю рыбу под маринодом, но немного по-другому. Попробую, Лана,ваш рецепт. Спасибо!

  16. Попробую изладить что-то подобное. Спасибо.

  17. Спасибо большое за рецептик. Я очень люблю рыбу, особенно свежую, жаренную. А вот дети наотрез отказываются от нее, приходится обманывать, делая котлетки, так они даже не замечают что это тоже из рыбы приготовлено…

  18. я очень люблю блюда из рыбы) да и сама рыба очень вкусный продукт)))))

  19. Спасибо большое ,за щуку под маринадом)

  20. Редко готовлю щуку. Обычно только делаю из нее котлеты. Нужно попробовать и Ваш рецепт.

  21. Все люди как люди, а вот я рыбу готовить не умею. Ну не выходит она у меня. А этот рецепт я смотрю очень даже ничего. Легкий и простой.

  22. Скоро щук много на базаре появится. Нужно попробовать приготовить одну по этому рецепту. На пробу. А понравится, буду чаще делать такое блюдо.

  23. Очень хороший рецепт. А на фотографии вроде судак. Я думаю, что не важно какая рыба морская или речная. Здесь надо обратить внимание, чтобы мелких костей поменьше было.

  24. Денис:

    очень вкусные и полезные блюда

  25. Да, рыбка под маринадом всегда вкусна. Впрочем, она вкусна и полезна в любом виде.

  26. Денис:

    особенно в свежем

  27. Елена Янц:

    мммммм как всё выглядит аппетитно))

  28. Любая рыба под маринадом получается вкусной. Попробовать стоит и щуку приготовить таким образом. Спасибо за рецепт

  29. Денис:

    а можно и форель замариновать

    • интересно не разу не слышала о таком рецепте — присылайте на нам на конкурс — всех удивите

      • Денис:

        рецепт я нашёл в сети Интернет на сайте «Как Просто» Там рассматриваются три вида маринада

  30. Осталось совсем чуть-чуть приобрести рыбку и приготовить ее.

  31. Денис:

    и выловить самому!

Оставить комментарий