Загрузка ...
Февраль 4th, 2013 
admin Быстро и вкусно мечтает готовить каждая хозяйка, посмотрим в данной статье, уважаемые читатели, кулинарные фото и видео рецепты от шеф повара, передача с Наташей Королевой: уха, блюда из рыбы. А также посмотрим видео, как ловится на удочку гигантская рыба.
уха из речной рыбы
все фото открываются в новом окне
Довольно забавное
видео - гигантская рыба, 130 см, 21 кг.
У меня папа заядлый рыбак по жизни, такая рыбалка мечта любого рыбака. Эту рыбу ловили в Катт-фьорд на рыболовной базе Лайклинес.
Быстро и вкусно кулинарные рецепты: уха, блюда из рыбы
А когда рыбу выловили самое время её готовить. Забавно, что рецепт настоящей ухи, которую мы ели в детстве на рыбалке очень прост.
Ингредиенты - уха от рыбака:
рыба, лавровый лист и картофель, перец.
Кто-то скажет, что это просто рыбный бульон, может быть. Но когда это все приготовить на костре, да если рыба 5 минут назад плавала в речке или в озере, то получается необыкновенная вкуснятина.
Иногда мы просто брали походный котелок и варили уху на костре. Ночевали потом в палатке на берегу реки - романтика. Но дома, лучше готовить уху по всем правилам.
Ингредиенты: на 3-5 порций.
рыба, пол килограмма
лавровый лист - 2-3 шт.
картофель - 2-3 шт.
морковь шт.
лук 2 головки или заменить одну головку зеленым луком
перец горошком - 3-5 шт.
соль и перец молотый, по вкусу
Приготовление:
В видео, смотри внизу статьи, шеф повар готовит довольно долго. А вторая кон курсантка показывает, как приготовить уху дома быстро и вкусно для любой Дамы - Хозяйки. Интересно, кто победит в видео конкурсе у Наташи королевой и её мамы - смотрите видео до конца.
Конечно, хочется готовить быстро и вкусно, поэтому обычно время приготовления 15-20 мин.
1. Рыбу почистить и выпотрошить, удалить жабры. Многие диетологи рекомендуют, даже не потратишь рыбу, если она свежая или живая. Можете попробовать, это на любителя, но рыба должна быть очень свежая. Если полежала несколько часов, то надо обязательно потрошить.
сырая рыба в тарелке
2. Обжариваем 1 головку лука и морковь. Мы жарим в сотейнике или в сковороде с антипригарным покрытием без масла. Вы можете добавить масло оливковое, для улучшения вкуса. 3-5 мин до золотистой корочки.
обжаренная морковь и лук
3. В это время варим рыбу. Рыбу можно положить в сотейник с гидрозатвором и добавить минимальное количество воды - 2-3 столовых ложки. Или варить обычным способом в кастрюле с водой. Если рыба мелкая, то варить надо 5-7 мин.
4. Также чистим и режем картофель.
5. К рыбе добавляем поджаренные лук и морковь, порезанный картофель. Ещё варим 5-7 минут.
6. За 3 минуты до приготовления добавляем лавровый лист, перец и специи по вкусу.
7. Пока варится суп, режем вторую головку лука или зеленый лук.
8. Подавать на стол вместе с нарезанным луком. Лук придает дополнительный вкус блюду и получается очень вкусно. Фото вверху статьи.
Приятного аппетита.
Ребенок 1-2 года
Начинайте прикорм ребенка с белой вареной рыбы из ухи, выловленной в местных водоемах.
Бульон дают уже позднее, некоторые педиатры рекомендуют давать бульон уже после 3-х лет. Но это довольно сложно, особенно, если малыш активно просит. Он же видит, что все кушают такой аппетитный суп и ему тоже хочется.
Мы даем своим детям уху, бульон в полтора года сын уже кушает. Только тогда не надо класть перец, соль и специи. Пусть взрослые члены семьи положат каждый в свою тарелку.
Мне показалась, любопытна передача с Наташей Королевой, предлагаю Вам её посмотреть.
Знаменитый Марсельский суп от шев повара, передача Время обедать!
С Наташей Королевой.
видео рецепты
На сегодня все
Понравилась статья?
Нажимаем кнопки внизу – делимся информацией в социальных сетях, заранее спасибо.
Комментарии. Как Вы готовите уху, есть ли у Вас свой фирменный рецепт?
рассылка подписывайтесь на рассылку, чтобы получать рецепты на почту.
Быстро и вкусно мечтает готовить каждая хозяйка, посмотрели в данной статье, уважаемые читатели, кулинарные фото и видео рецепты от шеф повара, передача с Наташей Королевой: уха, блюда из рыбы. А также посмотрели видео, как ловится на удочку гигантская рыба.
Успехов Вам! На главную страницу.
Опубликовано в рубрике 
Метки: 
Уха — вкусна и полезна, если варить с душой. Интересное видео
Я уху не люблю из обычной рыбы. Могу есть только из красной и то не саму уху, а одну рыбу. Не знаю почему, но хлебать уху не нравится мне.
А я наоборот наибольшее удовольствие именно от бульёнчика получаю! 🙂
Мой брат, сначала варит бульон из требухи, потом бульон процеживает и на нем варит уху из хорошей рыбки. Вкус — бесподобный!
Люблю ушицу похлебать, особенно летом из свежепойманной рыбки. Спасибо Удачи!
Еще в рыбацкую уху немного водки подливают. Бывалые рыбаки утверждают, что так вкуснее ))
Уха, пальчики оближешь. особенно сейчас когда зима, хочется чего-то летнего и солнечного.
Уха — это 3дорово! Рыба и3 местных водоемов, к сожалению, не всегда подходит для детей. Многое 3ависит от чистоты этих водоемов.
А на Дону так обычно и готовят уху. Часто даже без картофеля. Варят рыбу с луком и лавровым листом А потом рыбу подают отдельно, а рыбный бульон в кружках — отдельно.
Я беру для ухи тот же набор продуктов. Но никогда не обжариваю морковь и лук. Рыба сама по себе жирная. И из этих соображений я еще и дополнительную обжарку не делаю. Рук кидаю не резаный. Потом просто всю головку выбрасываю. Ну не едят у меня никто варенный лук!
Первыми варятся все овощи. Потом, когда они уже почти мягкие, бросаю голову рыбы или рыб.
Ну, а затем уже (все зависит от величины голов), бросаю в кастрюлю остальные куски рыбы
мы обжариваем без масла, современная посуда это позволяет сделать
Хороша ушица прямо на берегу на свежем воздухе! А впечатлений сколько!
Уха на рыбалке, да из котелочка — что может быть вкуснее!
А рыбка в видео — ох, хороша!!!!
Лана, хорошую тему вы завели, аппетитную 🙂 Очень ухи теперь захотелось, на природе-то, да с только что пойманной рыбкой 🙂
Уха вкусное блюдо, просто надо уметь ее правильно приготовить. Спасибо за советы по приготовлению ухи.
Поеду в Россию 22 февраля. Там и сын любит рыбачить, и знакомые. Так что поем нашей Донской ушицы.
В детстве я ее не любила. А сейчас очень уважаю.
А я люблю уху. Вкус у нее отличный. Если еще сделать на костре — вообще класс.
Уха, особенно хороша из парной рыбки, а еще вкуснее приготовленная на природе, скорее бы лето)
Я отошла от практики обжаривать лук и морковь и во все супы, в том числе и в уху ложу их сырыми. Уху обожаю, особенно приготовленную на природе на костре.
А меня один старый рыбак научил — когда уха уже почти готова, добавить рюмку водки, и через несколько минут снять с огня. Получается очень вкусно!
интересно, а детям потом можно давать, переварится и испариться водка или нет?
Люблю уху. А в детстве я ее не ела. Вот пример того, что с возрастом мы все равно привыкаем к тому, что часто готовят в наших домах мамы. И не просто привыкаем, а начинаем любить уху, черную икру. Мне сейчас странно вспоминать, как в детстве мама мне бутерброды с черной икрой «впихивала» всеми правдами и не правдами.
интересно, а к тому что жена готовит мужья не все привыкают
Не представляю, сколько труда стоило рыбаку вытащить такую рыбину удочкой. Колоссальный труд!