Загрузка ...
Август 11th, 2012 
admin История этого супа старше меня. Помню как в далёкие 80-е годы, мы с сестрой были ещё маленькие, и дедушка всегда в саду готовил горячий свекольник. Мы с замиранием сердца следили за таинственным приготовлением пищи, бегали в огород - приносили зелень с грядки, потом ели всей семьей - было очень вкусно.
свекольник
Прошли годы, теперь уже сама готовлю, а дочь иногда носит зелень с грядки, в основном ей приходится в это время нянчиться с маленьким братиком.
Рассмотрим подробно приготовление и рецепт.
Вам понадобится, для 3-4 порций:
в зависимости от размера:
- морковь - 1-2 шт. с ботвой,
- свекла с ботвой - 4-5 шт., если, крупная, то 1шт.,
- половину небольшого кабачка,
- можно положить капусту или картошку.
зелень 1 пучок каждого вида, обычно кладу любую, которая растет в это время на грядке:
- щавель,
- укроп,
- петрушка,
-лук - зелень и головку,
-чеснок,
-салат,
- сладкий перец,
- лавровый лист.
Для заправки:
- сметана и/или майонезом,
- соль по вкусу(мы вместо соли добавляем мисо в супы).
- курицу - пару небольших кусков, если любите понаваристей, то побольше. Можно варить на мясном бульоне или совсем без мяса.
Приготовление - 20-30мин.
1.Обжарить до золотистой корочки курицу, лук- головками, часть морковки. В моей посуде тушу без воды и масла, Вы можете добавить масло.
свекольник
2.Нарезать свеклу и остальную морковь (ботву отделить и варить позднее). Мы используем специальный большой сотейник с крышкой, чтобы не вываривались витамины и полезные вещества и сохранялись вкусовые качества. Варим практически без воды(пол стакана воды). Можно добавить уксус, но я не добавляю, так полезнее для детей.
свекольник
3.Режем ботву свеклы, щавель и кабачок, сладкий перец, капусту и тоже кладем сверху варить.
свекольник
4.Зелень порезать кухонными ножницами непосредственно в тарелку.
5.Заправить сметаной и/или майонезом (обычно кладу на большую тарелку одну ложку столовую сметаны). Насыпать соль по вкусу.
6. Подавать на стол с хлебом.
свекольник
Видео, приготовление:свекольник
Можно давать годовалым детям, только мы свеклу убираем и майонез со сметаной не кладем.
свекольник
Приятного аппетита.
В заключении посмотрим забавный фильм.
Коментарии.
Оставляйте свои коментарии, делитесь мнениями.
рассылка
подписывайтесь на рассылку, в которой будут ещё много интересной и полезной информации и вкусных рецептов.
Опубликовано в рубрике 
Метки: 
Интересно, что свекольник с ботвой моркови и свеклы. Вообще не довелось готовить такое блюдо. Желание есть попробовать. Спасибо за рецепт.
Вот с ботвой я как-то не пробовала готовить. Спасибо за рецепт, у меня немного другой вариант. Попробую и ваш.
Этот супчик — кладезь витаминов. Мне подружка как-то посоветовала сварить борщ со свекольной ботвой. Я удивилась, но приготовила. Была после этого ей очень благодарна. Нашей семье очень понравилось. Вообще, если есть грядки, то, выйдя в огород, можно набрать много разной зелени и из нее сварить суп, то это будет и вкусно и полезно.
Для девушек, действительно то что нужно!
Про свекольник могу только почитать и помечтать. На Сицилии купить свеклу не реально. За 3 года жизни здесь видела 1 раз в крупном супер-маркете.
Вкусно рассказываете. Аж самому свекольника захотелось, хоть я его и не люблю.
Ни разу еще в жизни не пробовал свекольник! Даже интересно, какой он на вкус. Спасибо за рецепт — как-то воспользуюсь при случае. Удачи вашему сайту!
А забавное видео!
Приветствую всех ! Вот и я зашёл коллега . Да интересно у тебя тут , хороший сайт ! А сколько ему уже если не секрет ? У меня сайт то ещё молодой так сказать новенький … Тоже не забывайте ко мне заходить. Спасибо всем , буду следить за обновлениями вашего сайта !
5месяцев сайту.
Очень интересный рецепт. Я недавно искала рецепт холодного свекольника, а оказывается, есть и горячий. С ботвой, я думаю, еще полезнее.
Думаю такой свекольник хорош, как зимой так и летом. Полная кастрюля витаминов, вкусно, здорово!
Мультик действительно забавный и веселый!!!Спасибо!
Ни разу не варила свекольник с ботвой, но думаю, что вкусно.
Мне нравится свекольник, но по такому рецепту ещё не готовил. Придётся поэкспериментировать.
Очень интересная статья. Задумался над темой… Спасибо большое!:)
Никогда не слышала о таком рецепте! Спасибо! Обязательно попробую такой свекольник.
Со свекольной ботвой борщик варила, вкусный получался, но чтоб только зелени…
Очень хороший рецепт, свекольник готовлю редко.Видео с модницей понравилось.
хм, необычный и в то же время простой рецепт. попробуем приготовить горячий свекольник!
А девочка знает толк в косметике, похоже она каждый день этим занимается 🙂
Интересный рецепт. Надо будет попробовать. Спасибо.
Я практически также готовлю, обжарка — самая любимая часть, такой аромат в воздухе витает….
Так же готовлю горячий свекольник — вкусно, а главное полезно.
Дети часто любят подражать взрослым, девочка на видео делает это с удовольствием)