Конкурсная работа

Это первая работа Зифы Асташко на наш конкурс. Вот что она нам написала в письме:

Всем добра и радостей!

Делюсь рецептом, любимым нашей многодетной семьи Асташко (мы лактовегетарианцы) -
Халава, сэр!
Ведическая кухня — это вкусно и необычно. А еще это древние рецепты, проверенные временем. Интересно знать, что вот точно такую же сладкую халаву много веков назад вкушали индийские махараджи или даже воровал маленький Кришна =)
Многие русские туристы, заказывая впервые на пробу какой-либо традиционно индийский десерт, с удивлением узнают в трепетно преподнесенном блюде знакомую с детства … манку!
То, что манная каша-малаша — это основное детское блюдо в России, вбито в наше подсознание как матрица. А я открою секрет, как эту привычную крупу превратить в роскошный пудинг.
Сразу скажу, не надо экспериментов с ингредиентами «на глазок»! Проверено — пропорции при приготовлении халавы играют первостепенную роль.
Итак.
650 воды или молока (или молока, наполовину разбавенного водой)
300 г сахара
10 жилок шафрана (по желанию)
пол- ч. л. натертого мускатного ореха
35 г изюма
35 г лесных или грецких орехов ( по желанию)
1 чашка (200 г) сливочного масла
225 г манной крупы
Доведите вводу или молоко до кипения, положите в нее сахар, шафран и мускатный орех, кипятите 1 мин. Добавьте изюм, уменьшите огонь и оставьте кипеть. Слегка обжарьте орехи во фритюре, растолките в ступке и отложите.
Растопите масло в кастрюле на среднем огне. Добавьте манку и поджаривайте, помешивая деревянной ложкой, минут 10-15, пока крупа не станет золотисто-коричневой, а масло не начнет отделяться от крупы. Уменьшите огонь. Медленно влейте приготовленный сироп в крупу, не переставая размешивать ее. Будьте осторожны! Смесь начнет разбрызгиваться, когда сироп соприкоснется с крупой! Быстро мешайте 1 мин, чтобы разбить комки. Добавьте толченые орехи. Закройте и держите на огне 2-3мин, пока вся жидкость не впитается. Разрыхлите халаву, несколько раз быстро перемешав. Подавайте теплой или комнатной температуры.
Еще хочу добавить, что в халаву чудно добавлять мак и кунжут, ну и конечно, любовь, а также, если у вас дома вдруг не оказалось сливочного масла, то кукурузное тоже сойдет.
Приятного халавопоедания!
Кстати, консистенция у халавы как у пластилина, можно заняться с детками развитием мелкой моторики рук и налепить всего-всего, или накатать к празднику шариков-пирожных!

Голосование

Приступаем к голосованию, как голосовать подробно написано здесь.